本日の食材

イタリアンバル SAMURAI

093-931-4529

〒802-0063 福岡県北九州市小倉北区若富士町1-10 朝日ビル104

営業時間:ランチ:11:30~14:00 ディナー:18:00~23:00(L.O22:30)

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本日の食材

本日の食材

2017/01/12 面白い自家製のグラニテを、アドバイスして、もらいました。

  昨日は、今はお店を持たれてて、元リーガの鉄板焼きシェフが食べに来られてグラニテの面白い作り方を教…

2017/01/12 優しいクリームチーズとカラメルのムースケーキです。

  フワフワした、クリームチーズのムースとカラメル生地のコラボ^ ^ カラメル生地の苦味とクリームチ…

2017/01/11 いただいたさつまいもで、バルサミコ風味の飴を絡めてイタリアン大学芋を作りました^ ^

  宮崎出身のお客さんからかんしょって、さつまいもいただいたので、バルサミコ酢の飴のソースを作って、…

2017/01/10 次は濃厚フォアグラのフラン 洋風茶碗蒸しをレシピ化します。

フォアグラのフラン フォアグラのポワレのせ。フランのベースは和を基調としながらも、隠し味で洋を。ミキサー、で綺…

2017/01/10 肉厚の牡蠣を若松トマトの冷製ソースでいただきます。

  門司産の肉厚な牡蠣を中心まで蒸しあげて、から、ハーブなどと、冷製トマトのソースでいただきます。魚…

2017/01/08 洋風したての、ガーリックトースト。

自家製ガーリックトーストとフォアグラのせが人気です。 牛肉を軽く煮込んだデミグラスシチューです。隠し味に厳選し…

2017/01/08 優しい味の鳥もも肉のコンフィです^ ^

軽くあたためて、前菜で、粒マスタードとパンを、つけて。   イタリアンバル SAMURAI 電話番号…

2017/01/05 薩摩鶏を手作りのしこみで

ブライン液という鶏肉の旨味が抜けにくい、水に対しての一定の比率の砂糖、塩の塩水で薩摩鶏を1日まりねしました。 …

2017/01/05 こだわりのオードブルを再度オーダーを承りました。

今回は7000円のオードブルを承りました。 メニューはガラリと変えてお作りします^ ^   イタリア…

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